Formation professionnelle

AUTOURDU20 est un Organisme de Formation situé en Corse et spécialisé en connaissance des Vins. Les thèmes de formations s’articulent autour du métier de Sommelier. AUTOURDU20 propose de courtes formations dont les bénéfices sont rapidement applicables au sein des entreprises.

PROGRAMMES DE FORMATION :

▪ Mise à Niveau, l’ABC du Sommelier (7h)
▪ Lacarte des vins (7h)
▪ Connaitre Les Vins Corses (14h)
▪ Gestion d’une Cave& Elaboration d’une carte des vins (14h)
▪ Servir & Commercialiser les Vins au restaurant (14h)
▪ Les Accords Met & Vins (14h)
▪ Œnotourisme, le tourisme œnologique et gastronomique (14h)
▪ Conseiller & Vendre les Vins en Grande Distribution (14h)
▪ Les Produits du terroir en Corse (14h) 

Public Visé : Professionnels de la restauration (Sommeliers, chef de rang, commis et Serveurs), cavistes, commerciaux en vins et spiritueux, Personnels de la Grande distribution, Vendeurs, toute autre profession en rapport avec les métiers de bouche…et la relation client.

Objectif : Mieux connaitre les vins. Valoriser une carte, savoir associer un plat, utiliser un vocabulaire approprié, Mieux conseiller et Vendre.

Durée : 1/2/3 jours selon le thème

Supports : Dossiers numériques, cartes des vins, menu, Carte géographique, documents, fiches de dégustation, glossaire, Vidéo…

Outils et moyens pédagogiques : Vidéoprojecteur, verres, sceaux, crachoirs, paperboard, Vins, aliments, parfums, mise en situation, visites de Cave…

Méthode d’évaluation et sanction de la formation : Mise en situation pratique, questionnaires de début et fin de stage - attestation de formation.

Encadrement : L’équipe pédagogique et les intervenants qui entourent Raphaël Pierre-Bianchetti, Maître-Sommelier de l’UDSF, sont sélectionnés selon leur CV et une expérience pratique d’une dizaine d’années.